- Χρώματα, γεύσεις και κατανυκτική ατμόσφαιρα με πολλά και διαφορετικά
έθιμα σε κάθε νησί, χαρακτηρίζουν το Πάσχα στα νησιά της Δωδεκανήσου.
Τόσο στο νησί της Ρόδου (κυρίως στα χωριά) όσο και σε όλα τα άλλα νησιά
του νομού, το Πάσχα αποτελεί μια ξεχωριστή γιορτή με έθιμα που
τηρούνται «ευλαβικά» από γενιά σε γενιά.
Μια σημαντική διαφορά,
σε σχέση με τις περισσότερες περιοχές της χώρας, είναι ότι στα
Δωδεκάνησα την ημέρα του Πάσχα δεν περιλαμβάνεται στο μενού ο οβελίας,
τα κοκορέτσια και τα συναφή εδέσματα. Το τραπέζι της Ανάστασης
περιλαμβάνει την παραδοσιακή μαγειρίτσα (το βράδυ του Μ.Σαββάτου μετά το
Χριστός Ανέστη) και την Κυριακή μεσημέρι τον «Λαμπριάτη» που είναι αρνί
ή κατσίκι στο φούρνο γεμιστό με ρύζι και εντόσθια,που στα χωριά της
Ρόδου ονομάζεται «καππαμάς».